پیمانه ها

 

یکی از مهمترین مسائلی که باید به آن توجه کرد اندازه گیری و توزین دقیق مواد اولیه می باشد و چنانچه مواد کم یا زیاد شود ( حتی به اندازه چند گرم ) در نتیجه کار موثر می باشد . چنانچه بتوان با استفاده از ترازوهای دقیق مواد اولیه را وزن کرد ، نتیجه رضایت بخش خواهد شد و اگر از پیمانه ها به جای ترازو استفاده شود باید به این مسئله توجه داشت که وزن یک پیمانه از مواد مختلف ، متفاوت می باشد ، مثلا وزن یک پیمانه آرد سفید 125 گرم است ، در صورتیکه وزن یک پیمانه پودرقند 200 گرم می باشد. ضمناً وقتی گفته می شود یک پیمانه ، منظور یک پیمانه سر صاف می باشد .

 

پیمانه های اندازه گیری به ترتیب از بزرگ به کوچک شامل:

1 پیمانه  - 1/2 پیمانه - 1/3 پیمانه و 1/4 پیمانه


قاشق های اندازه گیری از بزرگ به کوچک شامل:


قاشق غذاخوری - قاشق مرباخوری - قاشق چایخوری و 1/2 قاشق چایخوری

 shirinioashpazi_mohanna@

در صورتیکه پیمانه در اختیار ندارید می توانید با کمک قاشق غذاخوری معمولی مقدار پیمانه را محاسبه نمائید که به قرار زیر می باشد:

1 قاشق غذاخوری = 3 قاشق چایخوری

1/16 پیمانه = 1 قاشق غذاخوری

1/8 پیمانه = 2 قاشق غذاخوری

1/6 پیمانه = 2 قاشق غذاخوری+ 2 قاشق چایخوری

1/4 پیمانه = 4 قاشق غذاخوری

1/3 پیمانه = 5 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری

3/8 پیمانه = 6 قاشق غذاخوری

1/2 پیمانه = 8 قاشق غذاخوری

2/3 پیمانه = 10 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چایخوری

3/4 پیمانه = 12 قاشق غذاخوری

1 پیمانه = 48 قاشق چایخوری

1 پیمانه = 16 قاشق غذاخوری
 
در روش اندازه گیری اوزان مقدار هر پیمانه و قاشق بر حسب گرم به قرار زیر است:

1 پیمانه آب = 200 گرم

1 پیمانه شیر = 200 گرم

1 پیمانه روغن آب کرده = 200 گرم

1 پیمانه آرد = 125 گرم

1 پیمانه ماست = 250 گرم

1 پیمانه خامه = 250 گرم

1 پیمانه شکر = 200 گرم

1 پیمانه برنج = 200 گرم

1 پیمانه آرد خودچی = 75 گرم

1 قاشق سوپخوری پر آرد سفید = 25 گرم

1 قاشق سوپخوری شکر = 25 گرم

1 قاشق سوپخوری کره آب کرده = 20 گرم

 shirinioashpazi_mohanna@

وزن ها:

1 تن = 1000  کیلوگرم

1 من = 3 کیلوگرم

1 انس = 28/3  گرم

1 کیلوگرم = 1000 گرم

1 کیلوگرم = 13/5 سیر

1 گالن = 4 لیتر

1 مثقال = 4/8 گرم

1 پاوند = 456 گرم = 16 انس

 

 

بامطالعه این بخش کارآموز می تواند پاسخگوی پرسش های زیر باشد ...


1- یک پیمانه آرد سفید ، چند گرم است ؟

2- یک قاشق سوپخوری روغن ، چند گرم است ؟

3- یک مثقال چند گرم است ؟

4- یک پاوند چند گرم است ؟

5- چنانچه ترازو در اختیار نداشتید از چه وسیله ای می توان استفاده کرد؟

6- پیمانه های قاشقی را به ترتیب نام ببرید ؟

7- پیمانه های لیوانی را به ترتیب نام ببرید ؟

 

  

*موفق باشید*

    




آخرين مطالب

 
براي مشاهده آلبوم کارآموزان آشپز آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده آلبوم کارآموزان شيريني پز آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده آلبوم کارآموزان شيريني پز آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده آلبوم کارآموزان آشپز آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده آلبوم کارآموزان شيريني پز آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده آلبوم آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...


موضوعات

نويسندگان
























آمار بازيد




درباره ما