مواد لازم نان تاکو :آموزش تاکو

 

آرد ذرت             150 گرم

نمک                  1/2 قاشق چایخوری

 آب ولرم             1/2 لیوان(120 میلی گرم)

روغن مایع          2 قاشق غذاخوری


 طرز تهیه :

 

 درظرفی آردذرت ، نمک و روغن مایع رامخلوط کرده ، آب ولرم راکم کم اضافه نموده وباهم مخلوط می کنیم تاخمیریکدستی حاصل شود. روی سطح صافی آرد پاشیده وبرای 4-3 دقیقه خمیرراورزمی دهیم تازمانیکه خمیر نرم شود،سپس خمیررادرکیسه پلاستیکی قرارداده و1 ساعت استراحت می دهیم .خمیر رابه 12 گلوله کوچک تقسیم کرده. روی سطح صافی آردمی پاشیم هر گلوله راروی دوعدد نایلون باوردنه نازک به شکل دایره باز می کنیم (برای منظم شدن تاکومی می توان ازقالب فلزی استفاده کرد) ودرروغن سرخ می کنیم در اواسط سرخ شدن ازوسط با قاشق کمی تاکو ها را تامی کنیم وبه همان صورت نگه میداریم تاحالت U بگیردتاکو های آماده شده را با هر موادی که دوست داشته باشیم می توانیم پرکنیم  در زیر یکی از خوراک معروف تگزاس آمریکا را معرفی می کنیم که با نان تاکو معروف مکزیکی سرو می کنیم .

 

مواد لازم  چیلی کن کرنه :

 

گوشت چرخ کرده                        250گرم

گوجه فرنگی                              200گرم، پوست کنده،‌ خرد شده

کنسرو لوبیا قرمز یا چیتی             1 قوطی

پیاز داغ                                      1عدد

سیر                                         3 حبه، له شده

ساقه سفید کرفس                     100گرم (در صورت تمایل )

ارگانو                                        1قاشق چایخوری

رب گوجه‌فرنگی                           2قاشق سوپخوری

شکر قهوه‌ای                              1قاشق چایخوری

سرکه سیب یا سرکه سفید         1قاشق سوپخوری

تخم گشنیز                                1قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز یا چیلی درسته      2قاشق چایخوری

روغن                                        2قاشق سوپخوری

نان تاکو                                     به تعداد نفرات

نمک                                          به میزان لازم

پودر فلفل سفید                          1/2 قاشق چایخوری

پنیر گودا                                    مقداری برای تزئینات، رشته‌رشته

 

طرز تهیه:

 

در یک تابه روغن وپیاز داغ و سیر را مخلوط کرده و کمی تفت می دهیم. گوشت را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم سپس گوجه فرنگی‌ها و کرفس را اضافه کرده و می گذاریم با آب گوجه فرنگی گوشت کاملا پخته شود بعد از تبخیر شدن آب گوجه فرنگی ،  رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.کنسرو لوبیا را بدون آب  اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا رب کاملاً با مواد مخلوط شود، سپس ارگانو و شکر قهوه‌ای، سرکه سیب یا سرکه سفید، تخم‌گشنیز، پودر فلفل سفید، فلفل قرمز و نمک را  اضافه کرده و در تابه را برای مدت 10 دقیقه می بندیم  تا مواد پخته شود.

بعد از پخت داخل نان های تاکو را از مواد چیلی کن کارنه پرمی کنیم وروی آن کمی پنیر گودا رشته ای می پاشیم و سرو می کنیم .

 

* موفق باشید *

مهین خاکزاد  

 

 

 

 



آخرين مطالب

 
براي مشاهده نمونه کارهاي شيريني پزي مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده نمونه کارهاي آشپزي مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده نمونه کارهاي ژله تزريقي مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده نمونه کارهاي نان هاي حجيم و نيمه حجيم مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده آلبوم کارآموزان آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده آلبوم کارآموزان آشپز آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده آلبوم کارآموزان شيريني پز آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده آلبوم کارآموزان شيريني پز آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده آلبوم کارآموزان آشپز آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده آلبوم کارآموزان شيريني پز آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...

براي مشاهده آلبوم آموزشگاه مهنا کليک کنيد ...

























آمار بازيد




درباره ما